Борщовий набір – це умовна назва певного набору продуктів, необхідних для приготування класичної української страви, фото: glavcom.ua
Приготування каструлі борщу у вересні коштуватиме киянам у півтора рази менше, ніж місяць тому
В Україні триває активний збір сезонних овочів, тому у столичних супермаркетах спостерігається значне зниження цін, що робить приготування традиційного українського борщу набагато доступнішим. «Главком» дізнався, скільки коштуватимуть інгредієнти для трилітрової каструлі страви у вересні.
Зауважте, що борщний набір – це умовна назва певного набору продуктів, необхідних для приготування класичного українського борщу, оскільки рецептів борщу багато, а основні інгредієнти залишаються незмінними. До цього набору входять: капуста, картопля, буряк, морква, цибуля, томатна паста, олія та м’ясо. Для розрахунку ми обираємо найпростіший варіант страви та беремо продукти за середніми або нижчими за середні цінами та немиті овочі, оскільки миті значно зростають у ціні.
Отже, повний набір інгредієнтів для борщу:
- Капуста – 500 гр.
- Буряк – 200 гр.
- Картопля – 300 гр.
- Морква – 200 гр.
- Цибуля – 150 гр.
- Червоні помідори – 300 гр.
- Рафінована олія 30 гр.
- Свинина 400 гр.
«Главком» перевірив актуальні ціни на ці продукти у столичних супермаркетах:
Вартість білокачанної капусти в супермаркеті Walmart сьогодні становить 11,84 гривні за кілограм. Схожі ціни у Varus – 11,90 гривні, та ATB – 11,89 гривні за кілограм.
Вартість капусти в супермаркеті Walmart, фото: glavcom.ua
Буряк у Walmart сьогодні коштує 8,95 гривень за кілограм. Схожі ціни в Ecomarket – 8,90 гривень за кілограм та Varus – 8,90 гривень за кілограм.
Вартість буряка в супермаркеті Walmart, фото: glavcom.ua
Немита картопля у Walmart коштує 13,94 гривні за кілограм, а у Varus та Silpo – 14,70 гривні за кілограм.
Вартість картоплі у Walmart, фото: glavcom.ua
Морква продається у Walmart за 9,99 гривень за кілограм. Схожі ціни на цей товар є в інших магазинах: в Ecomarket – 10,50 гривень за кілограм, у Varus – 10,90 гривень за кілограм.
Вартість моркви в супермаркеті Walmart, фото: glavcom.ua
Цибуля у Walmart коштує 10,11 гривень за кілограм. В Ecomarket ціни трохи вищі – 10,90 гривень за кілограм, а у Varus цибуля продається за акційною ціною 8,50 гривень за кілограм.
Вартість цибулі в супермаркеті Walmart, фото: glavcom.ua
Купити кремові помідори можна у Varus та Ecomarket за 24,90 гривень за кілограм. В ATB помідори коштують 22,89 гривень за кілограм.
Ґрунтові помідори в супермаркеті Varus, фото: glavcom.ua
Рафінована олія – для розрахунку беремо 0,5 літра від «АТБ» за 43,69 грн.
Масло “Своя лінія” в мережі “АТБ” скрін
Свинина. Для борщу можна обрати реберця для супу у Varus за 119,90 гривень за кілограм, якщо потрібен лише бульйон, або взяти шматок м’яса, якщо хочете більш ситну страву. Свиняча лопатка коштує 213,60 гривень за кілограм у Silpo.
Свиняча нога без кісток. Ціни з супермаркету «Сільпо» (скріншот)
Розраховуємо вартість інгредієнтів, вибираючи найдешевшу пропозицію:
- Капуста 0,5 кг – 5,92 грн;
- Буряк 0,2 кг – 1,78 грн;
- Картопля 0,3 кг – 4,02 грн;
- Морква 0,2 кг – 2 гривні;
- Цибуля 0,15 кг – 1,51 грн;
- Червоні помідори 0,3 кг – 7,47 грн;
- Рафінована олія 0,03 кг – 2,62 грн:
- Свинина 0,4 кг – 47,06 грн (реберця) або 85,44 грн (м’якоть).
Таким чином, каструля борщу з реберцями сьогодні коштує 69,38 грн, а з шматком м'яса в півтора рази дорожче – 107,76 грн.
Нагадаємо, що місяць тому, 12 серпня, борщ з таким самим набором продуктів, за розрахунками «Главкому», коштував 159 гривень.
Як повідомив заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук, пік зниження цін на овочі очікується на кінець серпня – початок вересня. Саме тоді відбувається масове збирання овочевих культур.
До речі, у Києві постійно проводяться овочеві ярмарки, де можна придбати свіжі овочі та фрукти, продукцію бджільництва, представлену українськими фермерами та підприємцями.
