Нове дослідження попереджає, що м'ясо акул, яке продається в США, може походити від видів, що знаходяться під загрозою зникнення, навіть якщо споживачі цього не усвідомлюють.
Дослідники протестували 29 продуктів з акули, включаючи 19 філе, придбаних у продуктових магазинах та на ринках морепродуктів у Північній Кароліні, Флориді, Джорджії та Вашингтоні, округ Колумбія, а також 10 продуктів з в'яленого м'яса, придбаних онлайн.
Використовуючи штрих-кодування ДНК, вони ідентифікували види та порівняли їх з етикетками продуктів.
«Ми виявили акул, що знаходяться під критичною загрозою зникнення, зокрема великого молотоголового та гребінчастого молотоголового, яких продають у продуктових магазинах, на ринках морепродуктів та в Інтернеті», – розповіла CBS News провідна дослідниця Саванна Райберн з Університету Північної Кароліни в Чапел-Гілл.
«З 29 зразків 93% були неоднозначно позначені як «акула», а один із двох продуктів, позначених на рівні виду, був неправильно позначений», – додала вона.
Дослідження, опубліковане в середу в журналі Frontiers in Marine Science, показало, що 31% продукції походить від видів, що знаходяться під загрозою зникнення або під критичною загрозою зникнення, включаючи велику молотоголову акулу, гребінчасту молотоголову акулу, топе та короткоперу акулу мако.
Інші зразки походять від видів, які вважаються вразливими або близькими до загрози зникнення, таких як прядильна акула, лимонна акула, лисиця, чорнопера акула, гладкоперка акула та тихоокеанська акула-ангеолог.
Окрім проблем збереження, неправильно марковане м'ясо акули також може становити ризик для здоров'я.
Такі види, як гребінчастий молот, великий молот та темношкірий гладкошерстий гончак, відомі тим, що містять високий рівень ртуті, метилртуті та миш'яку – речовин, пов'язаних з неврологічними проблемами та проблемами розвитку.
«Коли споживачі купують м’ясо акули з неоднозначним або неправильним маркуванням, вони не мають можливості дізнатися, який вид вони споживають і які можуть бути пов’язані з цим ризики для здоров’я», – пишуть автори дослідження.
Вони рекомендують вимагати маркування для конкретних видів, щоб допомогти споживачам робити обґрунтований вибір.
Райберн порадив уникати продуктів, походження яких не можна відстежувати: «Якщо м’ясо акули не є необхідністю для забезпечення продовольчої безпеки, споживачам слід уникати придбання продуктів, які не мають маркування на рівні виду або відстежуваного походження».
Більше інформації
Товариство охорони океану має більше інформації про споживання акулячого м’яса.
Авторське право © 2025 HealthDay. Усі права захищено.
Sourse: www.upi.com
