Ціна на хліб зросте через енергоносії та інфляцію, а не через дефіцит пшениці. Фото: Freepik
Ціни на хліб в Україні можуть зрости на 25%, але це не пов'язано з урожаєм пшениці, якого цього року достатньо та задовольняє внутрішні потреби країни. Основними факторами зростання цін є енергетика, логістика, заробітна плата та інфляція.
Як пише Delo.ua, про це повідомив заступник голови Всеукраїнської аграрної ради (ВАР) Денис Марчук.
За його словами, цьогорічний урожай зернових достатній і задовольняє внутрішні потреби країни.
«В Україні цього року майже такий самий урожай, як і минулого. Тоді зібрали близько 22 мільйонів тонн пшениці, а зараз – понад 21,8. 6-7 мільйонів тонн достатньо для внутрішніх потреб, тому дефіциту бути не може», – наголосив Марчук.
Причини зростання цін
Експерт пояснив, що перш ніж хліб потрапить на полиці магазинів, він уже пройшов велику кількість виробничих циклів. Вартість зерна становить не більше 20-25% собівартості хліба, а значна кількість факторів, які закладені в ціну хліба, є визначальними для підвищення цін.
Марчук нагадав, що інфляція в продовольчій групі становить 22%. Витрати на електроенергію, логістику та паливо для бізнесу постійно зростають, як і потреба у підвищенні заробітної плати. Крім того, слід враховувати курс долара та євро, оскільки обладнання для заводів здебільшого імпортується.
«Усі ці фактори набагато більше формують ціни реалізації на хлібобулочних підприємствах, ніж вартість зерна. Тому говорити, що хліб дорожчає через врожай, неправильно, адже основна причина – це збільшення витрат бізнесу», – підсумував заступник керівника ВАР.
Прогнози цін на хліб
Хлібобулочні вироби продовжать зростати в ціні у 2025 році. За прогнозами виробників, зростання становитиме близько 15-20%.
Наразі більшість пекарів працюють на межі прибутковості, а деякі навіть у збитках.
Всеукраїнська асоціація пекарів (ВАП) прогнозує зростання цін на хліб в Україні на 20% до кінця 2025 року, але це не підірве бюджет українських сімей.
Наразі українець споживає 150-200 г хліба щодня, що означає близько 5 кг на місяць. Отже, щомісяця громадянин України витрачає на хліб 200-210 гривень.
