Вартість найвідомішого столичного делікатесу подвоїлася від початку повномасштабного вторгнення РФ
Відома гастрономічна візитівка столиці «Київська перепічка» знову зазнала цінових коригувань. Минулого тижня легендарна сосиска в тісті стала дорожчою на 5 грн, і тепер її ціна сягає 60 грн. Таку різку зміну вартості знакового продукту та її невідповідність зростанню середніх заробітних плат відзначив журналіст Єгор Шуміхін, про що повідомляє «Главком».
Медійник зазначив, що від початку повномасштабної війни ціна перепічки зросла удвічі, а її вартість упродовж сорока п’яти років слугує неофіційним індикатором інфляційних процесів.
Нові ціни у закладі «Київська перепічка» фото: Єгор Шуміхін/Facebook
Історія цього культового закладу на вулиці Богдана Хмельницького розпочалася в лютому 1981 року. За часів СРСР гаряча сосиска коштувала 22 копійки. У 2010-х роках ціна довгий час залишалася на рівні 4,5 грн, після чого розпочалося поступове зростання вартості.
У 2015 році за перепічку просили 8 грн, навесні 2016 року ціна була заокруглена до 10 грн, а вже в грудні того ж року зросла до 12 грн. Наприкінці 2017 року популярний фастфуд коштував 15 грн, через рік – 17 грн, а у вересні 2019 року перевищив позначку у 18 грн. Вересень 2020 року підвищив планку до 20 грн, навесні 2021 року ціна підскочила до 25 грн, а за місяць до початку повномасштабної війни, у січні 2022 року, встановилася на рівні 30 грн.
Повномасштабне вторгнення та економічні виклики лише прискорили ціновий марафон: у вересні 2022 року перепічка подорожчала до 35 грн, у травні 2023 року – до 40 грн, а в травні 2024 року досягла 45 грн.
Наступний стрибок до 50 грн відбувся в грудні 2024 року, а наприкінці минулого, 2025 року, кулінарна візитівка Києва коштувала вже 55 грн, і ось на початку нинішнього літа перепічка встановила новий історичний максимум.
Коментуючи останнє підвищення ціни до 60 грн, Єгор Шуміхін порівняв його з реальними доходами киян. Він влучно зауважив, що був би надзвичайно щасливий, якби його зарплата зростала такими ж темпами, як ціна на київську перепічку. Журналіст також додав, що круглу суму, ймовірно, встановили для зручності майбутніх розрахунків після анонсованого подорожчання громадського транспорту в місті – аби вартість однієї перепічки дорівнювала двом поїздкам у київському громадському транспорті.
Нагадаємо, у січні 2022 року середня заробітна плата в Києві становила 21 347 грн, а у квітні 2026 року середня зарплата в Києві сягнула 48 003 грн. Важливо враховувати, що показник середньої заробітної плати не завжди відображає реальність, оскільки він завищується через окремі надвисокі доходи (наприклад, у топменеджерів). Крім того, офіційна статистика враховує суми до вирахування податків і повністю ігнорує доходи в тіньовому секторі або мікробізнесі.
До речі, київська перепічка отримала власну мініскульптуру. Вона стала ювілейною 45-ю скульптуркою проєкту «Шукай», який розповідає історії Києва через бронзові фігурки.