Молочні вироби в Україні зростають у ціні, незважаючи на спад споживчого попиту – профільна асоціація 05.08.2026 15:47 Укрінформ
В Україні молочні продукти можуть стати дорожчими на 5 -10% до кінця літа та протягом осінньо-зимового сезону через збільшення витрат на виробництво, навіть за умов зниження попиту на внутрішньому ринку.
Як інформує Укрінформ, про це свідчить інформація від Асоціації виробників молока (АВМ).
За даними АВМ, спостерігається зменшення зацікавленості споживачів до молочних продуктів, що пов’язано зі зниженням купівельної спроможності населення. Водночас, внутрішній ринок відчуває зростання конкуренції через збільшення обсягів імпорту більш доступних європейських сирів. Це змушує українських виробників зменшувати виробничі потужності та активніше застосовувати акційні пропозиції.
Представники АВМ зауважують, що, попри ослаблення попиту, виробничі витрати продовжують збільшуватися, що неминуче відображається на кінцевій вартості продукції.
Так, станом на початок серпня 2026 року, вартість пастеризованого питного молока в упаковці становить у середньому 48,76 грн/кг. Це на 43 коп. більше, ніж минулого місяця, та на 71 коп. вище за показник відповідного періоду минулого року.
Кефір жирністю 2,5% у плівковій упаковці коштує в середньому 59,53 грн/кг, що на 78 коп. перевищує ціну місяць тому та на 4,99 грн більше, ніж у липні минулого року.
Вартість сметани жирністю 15% в плівці зросла проти попереднього місяця на 1,60 грн, досягнувши 157,17 грн/кг. Порівняно з липнем минулого року, ціна збільшилася на 11,92 грн.
Щодо питного йогурту в пластикових пляшках з жирністю від 1,6% до 2,8%, його ціна досягає 125,98 грн/кг, що на 2,43 грн вище, ніж у червні, та на 11,38 грн дорожче, ніж у липні минулого року.
Середня вартість кисломолочного сиру жирністю 9% склала 295,09 грн/кг. Це на 7,68 грн менше, ніж у попередньому місяці, але на 13,26 грн більше, ніж у липні 2025 року.
Вершкове масло вітчизняного виробництва жирністю від 72,5% до 73% коштує в середньому 592,09 грн/кг. Порівняно з минулим місяцем ціна знизилася на 7,77 грн, а відносно липня 2025-го – зросла на 19,88 грн.
В асоціації додали, що найближчим часом ціни на вершкове масло, ймовірно, залишатимуться стабільними, оскільки пропозиція продукту перевищує попит, а експорт до країн ЄС для більшості українських виробників є економічно невигідним.
Також зафіксовано зміни у цінах на більшість видів твердих сирів.
Наприклад, сир «Український» жирністю 50% став дешевшим на 25,47 грн порівняно з попереднім місяцем, його ціна становить 607,26 грн/кг. Однак, за рік його вартість зросла на 33,35 грн. Сир «Голландський» жирністю 45% подорожчав на 2,81 грн проти попереднього місяця, сягнувши 627,28 грн/кг. Порівняно з минулим роком, його ціна зросла на 48,03 грн.
Також збільшилася вартість сиру «Маасдам» жирністю 45% вітчизняного виробництва – до 781,21 грн/кг, що на 27,37 грн більше, ніж місяць тому, та на 59,53 грн дорожче, ніж рік тому. Водночас, сир «Гауда» жирністю 45% українського виробництва став дешевшим на 23,37 грн порівняно з попереднім місяцем, його ціна становить 591,66 грн/кг. За рік його вартість знизилася на 26,26 грн.
Ціна на сир «Моцарелла» жирністю 45% українського виробництва практично не зазнала змін порівняно з попереднім місяцем і становить 574,24 грн/кг. Однак, за рік цей продукт подешевшав на 28,50 грн.
«Молочна галузь функціонує в умовах зростання виробничих витрат, що створює підґрунтя для коригування цін на молочні вироби. В Україні можливе зростання вартості молочної продукції на 5-10% до кінця літнього періоду та восени-взимку», – прогнозують аналітики АВМ.
Зокрема, на зростання цін впливає збільшення витрат на електроенергію, пакувальні матеріали, логістичні послуги та коливання курсу валют.
Як зазначалося раніше, у січні – березні 2026 року в Україні було вироблено 1,31 млн т молока-сировини, що на 10% менше порівняно з аналогічним періодом минулого року.
Фото: freepik
Імпорт Продукти Молоко
Джерело: www.ukrinform.ua