“`html
Закупівельні ціни на молоко в Україні демонструють тенденцію до зростання. Це пов’язано з високим попитом з боку переробних підприємств та активізацією експорту молочної продукції. На початку жовтня середня ціна молока трьох ґатунків становила 16,00 грн/кг (без ПДВ), що на 90 коп. більше, ніж у попередньому місяці. Водночас, порівняно з жовтнем 2025 року, молоко стало дешевшим на 1,30 грн/кг.
Як повідомляє АВМ, середня закупівельна ціна молока екстраґатунку на початок жовтня сягнула 16,20 грн/кг (без ПДВ), що на 90 коп. більше за місяць. Ціни в господарствах коливалися в межах 15,20–16,50 грн/кг. Молоко вищого ґатунку подорожчало на 60 коп. до 15,60 грн/кг, а першого ґатунку – на 70 коп. до 15,20 грн/кг.
Зростанню закупівельних цін сприяє активізація експорту. Так, у вересні Україна експортувала майже 1,5 тис. тонн сиру, а частка молочної продукції в загальному експорті країни вперше досягла 10,8%.
Очікується, що в другій половині жовтня закупівельні ціни на великі партії молока екстраґатунку можуть зрости до 16,50–17,00 грн/кг, а в листопаді-грудні – до 17,00–17,50 грн/кг. Найвищі ціни зможуть отримати ті господарства, які мають сучасну виробничу базу, високу якість молока та вигідне розташування відносно переробних підприємств.
Додатковим чинником підтримки цін є світове подорожчання молочних білків. За останній рік ціни на сироватку зросли на 57,5%, а на сухе знежирене молоко – майже на 38%. Водночас, вершкове масло подешевшало на 30%.
Водночас українських виробників очікують зміни у вимогах до якості молока-сировини. Готуються правки до наказу Міністерства аграрної політики та продовольства №118, які передбачають припинення використання у переробці молока першого ґатунку з 1 січня 2028 року. Із 1 січня 2029 року пропонується перейти на використання виключно молока екстраґатунку. Такі зміни можуть посилити конкуренцію між молочнотоварними господарствами та стимулювати виробників інвестувати в підвищення якості продукції.
“`
Оригінал статті: agravery.com