Любите солодке? Тоді ми розповімо, які десерти сьогодні користуються найбільшою популярністю в Україні та світі.
Сучасні десерти — це не просто солодкі страви, які подають наприкінці трапези, до кави або чаю, це справжнє мистецтво з вічною класикою та цікавими новинками. Для декого це ще й ціла історія: від улюблених із дитинства горішків зі згущеним молоком, майже невагомого “Наполеона” в кав’ярні, де пройшло перше побачення, до екзотичних японських мочі та французьких шу, які дедалі частіше з’являються на вітринах кафе і кондитерських.
Читайте LIGA.Life в Telegram
Щороку в цій сфері виникають нові тренди. Креативні поєднання смаків, оригінальна подача, переосмислення класичних десертів — усе це дарує нові естетичні й гастрономічні враження. LIGA.Life дослідила, які десерти сьогодні у тренді та яким солодощам надають перевагу відвідувачі українських закладів.
Українські тренди
Аби дізнатися про вподобання українців щодо десертів, ми опитали заклади Києва, Львова й Одеси. Усюди зазначають: відвідувачі бувають різними і їхні смаки теж. Тож говорити про репрезентативність складно. Однак досвід опитаних кондитерських і кав’ярень дозволяє виокремити певні локальні тенденції у світі десертів. Про них і поговоримо.
Запит на класику
“Наш заклад спеціалізується на каві, але ми маємо великий вибір десертів, які замовляємо у кондитерської BAKERSTREET bakery. Зазвичай у нас одні й ті ж десерти, які обожнюють відвідувачі. У топах продажів — чизкейк “Нью-Йорк” і “Київський” торт. Якщо брати щось більш специфічне, то серед наших гостей популярний торт “Горгонзола-Лаванда”, ягідний “Мері Бері””, — розповідає Анна Шкавера, комунікаторка та smm-менеджерка київського закладу “Кавовий дім London”.